Jaewon Wee ha fatto il suo debutto in recital al Kumho Art Center all'età di 11 anni e il suo debutto da solista con l'Incheon Philharmonic Orchestra, eseguendo il Concerto per violino di Čajkovskij alla stessa età. La sua esibizione più recente con l'orchestra è stata in Corea del Sud, eseguendo il Secondo Concerto per violino di Paganini, il Concerto per violino di Čajkovskij e la Carmen Fantasy di Sarasate con l'HanKyung arte Philharmonic Orchestra e il direttore Wilson Ng e Tamgu Lee. Jaewon è stata selezionata come una degli artisti del "2024 Seoul Arts Center International Music Festival" e ha tenuto il recital da solista alla Recital Hall del Seoul Arts Center, eseguendo opere di Bartók, Brahms, Tanguy ed Enescu. Jaewon ha vinto il Primo premio e tre premi speciali (Premio per l'orchestra dell'Opéra national de Lorraine, Premio speciale per la fabbricazione di strumenti a corda contemporanei e Premio speciale per i costruttori di archetti) al Concorso internazionale di violino di Mirecourt del 2023. Inoltre, in qualità di vincitrice del primo premio e del premio del pubblico al Dallas International Violin Competition 2023, ha suonato il quarto concerto per violino di Mozart con la Dallas Chamber Symphony nel febbraio 2024. Jaewon ha ricevuto il primo premio al YSAYE Senior 2022 International Violin Competition e il primo premio (Eleanor Woods Memorial Award) e il premio del pubblico (Viola Musher e Amelia Stieglitz Wishner Award) al Washington International Competition 2022. Nel maggio 2021, ha vinto il secondo premio e lo Special iPalpiti Prize al George Enescu International Competition 2020-21 a Bucarest, dove ha eseguito il Concerto per violino di Brahms con la "George Enescu" Philharmonic Orchestra presso l'Ateneo rumeno, punto di riferimento della capitale dal 1888. Nel maggio 2023, Jaewon ha eseguito il Concerto per violino in la minore di Bach con la San José Chamber Orchestra in seguito alla vittoria del secondo premio e del "Weiss Prize for Best Performance of the Commissioned Work" al Klein International Competition 2022. A gennaio, si è esibita come solista con la Prime Philharmonic Orchestra presso la Seoul Arts Center Concert Hall, eseguendo il Concerto per violino di Sibelius con il direttore Woong Cha. Vincitrice del Violin Concerto Competition 2019 presso la Juilliard School, ha fatto il suo debutto a New York al Lincoln Center, Alice Tully Hall, eseguendo il secondo concerto per violino di Prokofiev con la Juilliard Orchestra, diretta da Jeffrey Milarsky. Jaewon ha ricevuto il Grand Prix e i primi premi in concorsi nazionali e internazionali, tra cui il Juilliard Concerto Competition, il KBS·KEPCO Music Competition, il Seoul Chamber Music Competition, il Journal of Music Europe Debut Concours, il Great Mountains International Music Festival Concerto Competition, l'Ishikawa International Music Award e molti altri. Ha anche vinto i primi premi in concorsi internazionali come il Menuhin International ViolinCompetition 2014, il Tchaikovsky International Competition for young musicians e il Kloster Schöntal International Competition. Si è esibita come solista con orchestre di fama mondiale, tra cui la George Enescu Philharmonic Orchestra, l'Orchestra dell'Opéra national de Lorraine, la San José Chamber Orchestra, la Symphony Orchestra della Repubblica del Bashkortostan, la Great Mountains International Music Festival Orchestra, la Palermo Festival Symphony Orchestra, la Juilliard Orchestra, la University of Texas Symphony Orchestra, la New Russia State Symphony Orchestra, la KBS Symphony Orchestra, la HanKyung arte Philharmonic Orchestra, la New World Philharmonic Orchestra, la Prime Philharmonic Orchestra, la Suwon Philharmonic Orchestra, la Seong-Nam Philharmonic Orchestra, la Busan Philharmonic Orchestra, la KNUA Symphony Orchestra e molte altre. Jaewon si è esibita al Verbier Festival 2022 in Svizzera come solista dell'accademia. Ha suonato in numerosi recital, masterclass pubbliche ed esibizioni comunitarie. Quando ha eseguito Saint Saëns/Ysaÿe Caprice d ́après l ́Étude en forme de valse op. 52 n. 6 al Cinéma de Verbier per il suo Spotlight Concert, ha ricevuto recensioni entusiastiche da numerosi spettatori per la sua tecnica matura e musicalità. Inoltre, l'ultimo giorno del festival, Jaewon e i membri del suo gruppo di quartetto con pianoforte hanno eseguito il primo pezzo di Mendelssohn mai composto pubblicamente, il Quartetto per pianoforte n. 1 in do minore, op. 1, all'Eglise de Verbier, che è una delle sale principali del Verbier Festival. È stata invitata come solista al Palermo Classica Festival 2021 e all'iPalpiti International Music Festival 2021, dove ha eseguito il Concerto per violino in mi minore di Mendelssohn e Souvenir d'un lieu cher op. 42 di Čajkovskij con le Festival Symphony Orchestras ed è stata protagonista di numerosi recital da solista e concerti da camera.